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四川火锅底料生产厂家帮你打开吃火锅的正确方式


时间:2018-11-05 16:37    来源:万高达味调味料定制专家     点击数:


  很多人以为重庆火锅和四川火锅都差不多,反正都是热辣辣的红汤锅,其实两地的火锅味道还是有差别的。重庆火锅牛油重,食物在煮的过程中,食材和油充分融合,吃起来更醇香,越煮时间长,香味越浓郁。四川火锅重在香料,辣椒、花椒之类的天然香料很多,吃起来更有层次感。
  其实火锅看上去吃法粗狂,实则还是有很多讲究的。通常大家想到的火锅伤害主要是太辣太烫,对食道、消化道的影响是很严重的。还有一个很重要的因素,那就是生熟筷子要分开,生熟食材也要有序地进行煮烫,食材一定要煮熟。除此之外,火锅蘸料也很重要。它不仅可以为火锅食材增味,还可以有效地控制食材入口的温度,以及通过香油的摄入润滑食道和胃肠道。
  四川火锅底料生产厂家万高达味帮你打开吃火锅的正确方式。
  (1)先吃蔬菜再吃肉
  很多人吃火锅的时候都会选择先把肉吃个饱,再通过吃蔬菜解腻,其实正确的做法应该先放蔬菜,再涮肉。因为肉菜下热锅后,嘌呤会被溶解,连续食用容易引起上火。因此先吃点凉性蔬菜,或者蔬菜与肉类交替吃,不仅能起到均衡营养,也能帮助清热泻火。
  (2)涮食物的时间要根据实际来定
  不少人总结了吃各种材料在火锅中的涮的时间,有人说毛肚要“七上八下”的吃法,这样的吃法,虽然保证了口感,可是食材有可能没有完全熟透。因此煮火锅的时候应该按照实际食材的厚薄来制定,厚的一定要多煮一些时间,薄的就可以多烫几分钟。
  (3)火锅与温热水最配
  有些人喜欢吃火锅时来一瓶啤酒,吃一口火锅,喝口小酒,别提多惬意了。然而这样的吃法极易引起痛风的发生,痛风其实是由体内嘌呤代谢紊乱造成的。还有些年轻的朋友,偏好喝一口冰冻饮料或来一口冰激凌。但是这种忽冷忽热的吃法很容易对胃粘膜造成伤害,从而导致消化不良。因此在吃的过程中最好是喝温开水,然后等吃完火锅再喝点饮料。
  (4)吃火锅千万不要喝汤底
  火锅汤底经过长时间煮后,会分泌出大量的嘌呤,也使得亚硝酸盐的含量增高,对身体健康有一定的影响,所以在吃火锅时,不要喝汤。火锅频率一周吃一顿比较合适。


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